Collection Calvados

Une élaboration minutieuse pour un calvados exceptionnel

« Mangez des pommes ! » Et si, au lieu de ce célèbre slogan, on les buvait ? Outre le cidre, la pomme est effectivement l’élément de base du calvados, cet autre symbole de la Normandie avec le camembert et le Mont St Michel.

Pour devenir calvados, la pomme est distillée puis l’eau-de-vie obtenue est entreposée en barrique pour prendre sa tonalité bien particulière. Toutes les pommes utilisées dans l’élaboration de ces calvados proviennent des vergers de Romilly situées à quelques kilomètres de Bayeux et des plages du débarquement. Sur 19 ha, ce verger est un véritable conservatoire de variétés de pommes exclusivement normandes. Les variétés idéales pour le calvados ont soigneusement été sélectionnées puis assemblées pour être distillées.

Une dégustation singulière de calvados de différents âges

Introuvable dans le commerce, ce coffret calvados est un must pour l’amateur de calvados ou tout simplement pour le curieux qui souhaite découvrir cette spécialité normande. Spécialement créé par HISTORIA, le coffret contient 5 bouteilles permettant de voir l’évolution du calvados à travers les âges. Il permet de faire ce que l’œnologue appelle une dégustation « verticale » : de 0 à 12 ans, c’est le même alcool que l’on goûte plusieurs fois pour en saisir la diversité et la similitude au fil des ans.

Cinq variétés sont proposées :

• Le nom calvados ne peut être donné qu’après 2 ans de maturation en fût de chêne. C’est pourquoi on commencera la dégustation avec une eau-de-vie, la « Blanche », qui est le résultat de la distillation de la pomme au sortir de l’alambic.
• Généralement appelée « fine », la bouteille de 2 ans de maturation est le calvados classique. On distingue déjà la coloration obtenue par la maturation en fût de chêne.
• La bouteille de 4 ans peut porter le nom de Vieille Réserve. Les amateurs apprécient particulièrement cet équilibre entre la fougue d’un jeune calvados et la rondeur du vieillissement. La couleur est ambrée, juste comme il faut.
• Le calvados de 8 ans est devenu mature. Appelé X.O., ce calvados entre dans la catégorie des bouteilles que l’on réserve aux vrais amateurs et que l’on sort pour les grandes occasions. La rondeur et la finesse se précisent.
• • Le fût de chêne du Limousin a fortement imprimé sa marque dans le calvados de 12 ans, lui conférant une couleur foncée. Assez peu répandu, ce calvados est une vraie rareté et souvent une découverte, même pour le connaisseur. Dans tous les cas, cette bouteille est le point fort de la dégustation.

Un élégant coffret en bois, personnalisable

Chaque bouteille comporte un bouchon ciré afin de garantir une longue conservation et son transport dans les meilleures conditions. Le coffret est agrémenté d’une courte description pour la dégustation. L’ensemble forme un beau coffret agréable à regarder et qui invite à une dégustation dans les règles de l’art.

Dégusté sans glace, à température ambiante, idéalement dans un verre au col évasé, le calvados révèlera ainsi tous ses arômes et ses subtilités gustatives.

Ce coffret calvados est véritablement exclusif. C’est le fruit d’une collaboration entre les vergers de Romilly et HISTORIA.NET. Vous offrez un cadeau vraiment unique, notamment lorsque vous ajoutez la personnalisation de votre choix sur le coffret. Le texte ou le message personnalisé est gravé au laser sur le coffret en bois, conférant à votre cadeau un cachet encore plus personnel. Le succès de votre cadeau est assuré, aussi bien par la qualité de son contenu que par son aspect visuel.

Détails : Coffret en bois comportant 5 mignonnettes de 5 cl : eau-de-vie de pomme (bouchon ciré blanc), calvados 2 ans (bouchon ciré bleu), calvados 4 ans (bouchon ciré rouge), calvados 8 ans (bouchon ciré jaune) et calvados 12 ans (bouchon ciré vert). 42% vol. alc. Spiritueux. Coffret avec illustration gravée sur le couvercle et fourni avec description.